おやつの時間 バスク風チーズケーキ

バスク風チーズケーキなるものを作ってみました。

 （焦げが全然足りなかった）

今の時代、すぐにネットやyoutubeでレシピ検索ができて、ほんとうにありがたいです。

このバスクチーズケーキ、耳にするようになって、気になっていました。

ベイクド、レア、スフレ、ニューヨーク・・・色々あるけど、バスクって何？なんか知らないけど、おいしそうな名前だな・・と。

スペインのバスク地方にある『La Vina』というお店発祥のチーズケーキなんですね。

高温で焼くので外側は焦げたように黒く、カラメルのように香ばしく、中はクリーミーで超濃厚とのこと。　アメリカでは　(Basque) Burnt Cheesecake と呼ばれ（Burntは焦げたという意味）、レシピも沢山でていました。知らなかった。　

近所にはおいしいケーキ屋さんもないし、日本のようにコンビニは充実していないし。

なので、自分で作ってみることに。

レシピをみると、時々作るベイクドチーズケーキと材料はほぼ一緒でした。クリームチーズの量が多いくらいかな。

違いは高温で焼いて、焦げ目をつけ、中身をトロっとさせるってことなのかな？

冷蔵庫で冷やして、食べてみました。

が、中身トロっとせず。ずっしりしていて普段作るベイクドチーズケーキとあまり違いがなかったです。　味はチーズの量が多いので、若干濃厚？　

焦げ目がなかなかつかず、レシピの時間より長く焼いたからかな？もう少し高温で焼いたら良かったのかも。失敗かー。　

実際に食べた事がないので正解はわからないのですが。

家族はいつものベイクドチーズケーキだと思って食べていました。焼きすぎたの？と。　まあ、そうですね。笑

本家『La Vina』のレシピは門外不出とのことですが、ネットで検索するといくつかでてきました。　混ぜるだけだし、クラッカーとかの土台もいらないし楽でいいな。

今度は温度に気をつけて、また作ってみようと思います。

私には何もないですか？

あ・・今日は何もなかった・・・。ごめんね。　

残念、これでも齧っておきます。

いつのまにか夢中。笑　　かわいいな。

『そう？』と、ここで決めのショット。いただきました。