自家製ビーフジャーキー

自家製ビーフジャーキーを作りました。（お父さんが）

牛肉（今回はもも肉）を薄くスライスして、一晩ソースに漬け込みます。

今回はウスターソースベースのブラックペッパー多めです。

ラックに一枚ずつ並べ（手前はピピの分）

乾燥させます。

ディハイドレーター（食品乾燥機）に入れるだけです。

(目安は６～８時間程。途中乾燥具合をチェックして調整します）

今回は牛肉の一部はマリネせず、ピピの分も作ってみました。

ピピの分ちょっと少なかったな～　（脂身の部分はカットします）

では食べてみましょう。

待ての合図でおりこうさん。

オッケーの合図で　一瞬でなくなる。

（ピピ味わいましたか？？）

私たちも早速いただきます。

ペッパーが利いていてビールが進みます！　お父さんグッジョブ！

美味しく出来ました。

自家製だと、保存期間は冷蔵保存で約半年が目安らしいですが、我が家では２週間ももたずに食べきってしまいます。

野菜やフルーツも乾燥させたりしますが、そちらは長期保存できるので、ピピのおやつとしても良いし、料理に使ったり、紅茶に入れたり、何かと便利に使えます。

今回ピピ用のジャーキーは　初めて作ってみましたが、もちろん大喜び。

無添加で安心だし、市販のジャーキー買うとけっこう高いし・・・次は鶏のささみで作ってみようかな。